#LimbayGin

Antes de que una gota de Limbay Gin toque tus labios, me gustaría compartir su historia ...

El telón de fondo de este relato es el equilibrio perfecto entre el mundo natural, el espíritu humano y el mar eterno. De la belleza del Adriático, a la fruta que produce; rica en ostras y roca Samphire y la tenacidad y tradiciones de nuestras comunidades costeras únicas con sus antiguas especias y alimentos, sin olvidar la pureza de las aguas de manantial de Vila que caen de los Alpes de Kamnik y nuestro terreno arbolado que ofrece el tilo y el romero eslovenos. así como los pinos, frutales y picantes de nuestro legendario enebro.

He disfrutado de mi propio sentido de libertad, navegando por este hermoso paisaje volando a través de nuestros magníficos cielos azules y navegando por nuestras aguas cristalinas, y al hacerlo he encontrado mi inspiración en la belleza atemporal de Lim Fjord (Lim Bay), con su Mezcla de mar y agua dulce y un paisaje fértil que lo convierte en una de las joyas de la costa de Istria.

Un día de verano, mis amigos y yo intentamos transportar un barril de roble a una granja de ostras, pero por un giro del destino, el viejo Dionisio se acercó y nos lo quitó y cayó al fondo del océano.

Después de una ardua búsqueda, finalmente lo recuperamos y celebramos, llenándolo con ginebra. Al instante, adquirió una singularidad en olor y color, así como un misterioso poder que atribuimos a las ostras ... y así nació la leyenda.

Cada año hago y lleno hasta 6.000 botellas. El mismo cuidado que dedico a escoger y seleccionar la mayoría de los ingredientes que utilizo para hacer la ginebra también se dedica al diseño de botellas, ya que Limbay Gin se hace sobre todo por placer ...

Esta es la verdadera historia de cómo surgió Limbay Gin. En cuanto a los detalles de esta receta para calmar el paladar y calentar el alma, esa parte tendrá que seguir siendo mi secreto dulce y salado.

Así que ahora que conoces nuestra historia, creo que tu primer vaso será tanto más reconfortante.